La stavamo aspettando.
Dopo due anni di ricerca sulle miscele dei grani, è arrivata la nuova linea di pasta integrale biologica di Benedetto Cavalieri.
Benedetto Cavalieri l’ha presentata a Taste 2012, proponendo ben 8 formati pasta differenti.
La pasta lunga è ben rappresentata dalle Tagliatelle e dagli spaghetti – per Cavalieri “Spaghettine”, mentre per la pasta corta troviamo le Penne Rigate, i Mezzi Rigatoni, le Pennucce, i Fusilli, i Tubetti Rigati e gli Anelloni Rigati
Tutti questi tipi di pasta sono di semola integrale di grano duro coltivato in Italia, da agricoltura biologica, lavorate ed essiccate con metodo delicato.
E’ molto importante ricordare la ragione per cui è fondamentale acquistare SOLO pasta integrale proveniente da agricoltura biologica…

Roberta, la simpatica amica del blog pasticci e cucina ci invia la sua ricetta per questa torta al miele. Dolci al miele se ne possono fare molti, ma che idea le creme al miele spalmabili !!!
Nella sua originale reinterpretazione, per questo dolce al miele Roberta ha usato come ripieno, anziché la marmellata, la Melita, una crema di miele di acacia e nocciole al cacao spalmabile selezionata da Atmosfera Italiana. Ecco cosa dice Roberta della Melita:“Ne ho assaggiato un cucchiaino: da svenimento! Sembra nutella, ma non fa sentire in colpa come la nutella

Il nostro olio. L’olio di un amico, l’olio di Paoletto. Sono anni che la mia famiglia conosce Paoletto: è un carissimo amico, una persona stupenda che ama la sua terra e la tratta con cura e rispetto. Ci siamo conosciuti anni fa grazie al volo libero, una passione che accomuna entrambi. Ricordo come fosse oggi il calore del fuoco del camino e i suoi genitori che preparavano la bruschetta. Paoletto mi raccontava dei suoi ulivi, di come li coltivava, di quanta passione metteva per ottenere quello che intuii subito essere raro e prezioso: il suo olio.
Sono passati anni e Paoletto ha sempre lo stesso amore per i suoi ulivi: sono le sue creature. Il suo olio ha il sapore di questa fatica e di questa passione. Sulla tavola della mia famiglia non manca mai.

Alla Pasta Mancini, nel corso di Pasta Trend, è stato conferito il
Premio PASTA TREND – GOLOSARIO categoria pastifici artigianali.
Pasta Trend è il primo grande salone dedicato alla pasta, alla sua filiera e all’alimentazione mediterranea ad essa collegata, che si è svolto dal 2 al 5 Aprile 2011 a Bologna Fiere.
Mancini produce pasta artigianale: fusilli, maccheroni, spaghetti, mezze maniche, trenette, penne.La pasta Mancini è in vendita on line su Atmosfera Italiana