Oggi vorrei presentare quattro ricette che hanno per protagonisti gli accessori finger food, ma prima di tutto, voglio scusarmi con i lettori del blog per la mia forzata assenza degli ultimi mesi.
Sono giorni questi, anzi settimane, piuttosto intense.
Il trasferimento del nostro e-commerce su una nuova piattaforma, le numerose iniziative di promozione off-line del nostro marchio e l’impegno all’evasione degli ordini del periodo natalizio, mi hanno costretto a seguire marginalmente il blog di atmosfera italiana.
Purtroppo, tutti gli impegni di cui dicevo mi costringeranno ancora ad assenze per una ventina di giorni almeno.
Ma veniamo alle ricette…

La nostra amica Roxy del blog curiosando in cucina, ci invia una sua nuova appetitosa ricetta cosce d’ anatra all’arancia con quenelle di patate.
Per questa ricetta Roxy ha voluto sperimentare la cottura a bassa temperatura, una tecnica che l’ ha sempre incuriosita.
Roxy ha abbinato a questo piatto la birra Mater, strong ale, birra prodotta da un piccolo  birrificio, selezionata da Atmosfera Italiana e messa in vendita on-line su www.atmosferaitaliana.it.
Insieme alla birra Mater, nell’e-shop di Atmosfera Italiana, potrete trovare diversi tipi di birra e altri prodotti tipici d’eccellenza, tutti rigorosamente made in Italy.
Roxi, dal suo blog, ci confessa che la preparazione non l’ ha soddisfatta al 100%. Si aspettava una carne più tenera, ma ci conferma anche che il sapore del piatto è davvero eccezionale.
A voi la scoperta di questa preparazione, buon appetito!!!!

La nostra amica Chiara, del blog Kucina di Kiara, ci invia la sua seconda ricetta a base di farro.
Questa volta ci propone una squisita ricetta per un insalata di riso e farro e con ceci e zucchine.
Chiara in questa ricetta usa il farro di montagna, e i ceci, che sono stati selezionati per Atmosfera Italiana dal nostro amico Paoletto della Cooperativa Sociale il Clitunno; lo stesso che produce l’olio umbro extravergine d’oliva mono-cultivar qualità moraiolo.
Questi cereali e l’olio sono prodotti tipici umbri e sono coltivati con i metodi dell’agricoltura biologica, lontani dai criteri di coltivazione intensiva tipica dei prodotti tradizionali.
Questo farro è’ coltivato con i metodi dell’agricoltura biologica ed è lontano dai criteri di coltivazione intensiva tipica dei cereali tradizionali.
Farro di montagna, ceci e olio sono in vendita on line sull’e-shop di Atmosfera Italiana insieme ad prodotti alimentari di qualità rigorosamente made in Italy.

La nostra amica Lara del blog cucina amore mio, qualche tempo fa, ci aveva presentato fa i suoi golosissimi muffin ripieni di confettura di petali di rosa.
Ora Lara ci presenta la ricetta per la sua altrettanto golosa crostata sempre con la confettura di petali di rosa.
L’abbinamento è stato molto azzeccato, Lara dice che l’aveva capito subito perché il buonissimo aroma della frolla che cuoce  in forno si fondeva deliziosamente con un delicato profumo di rosa della marmellata.
Questa crostata di marmellata è un dolce che viene mangiato prima con il naso e poi con la bocca; il suo profumo è deliziosamente inebriante.
La confettura di petali di rosa è in vendita on-line sull’e-shop di Atmosfera Italiana insieme ad altre confetture e marmellate di qualità e con molti prodotti tipici alimentari d’eccellenza, rigorosamente made in Italy.

Date un occhiata alla pagina del blog di Ale dedicata alla ricetta Spaghettoni veloci, Nord e Sud nel piatto e vedrete anche cosa conteneva il pacco che gli abbiamo inviato.
Mi riferisco al pacco destinato ai vincitori del primo contest dedicato agli accessori finger food,
perché Ale, con il suo Blog essenza di cannella, è una delle vincitrici.
Ale, che dopo il contest è diventata soprattutto una cara amica, ha voluto ringraziarci inviandoci questa splendida ricetta, utilizzando alcuni dei  prodotti che erano nel pacco di Atmosfera Italiana.
Ale ha usato per questa sua ricetta gli spaghettoni Cavalieri.
Il pastificio Benedetto Cavalieri è uno dei più antichi pastifici d’Italia, la famiglia Cavalieri si occupa di pasta fin dal 1918, e produce molti tipi di pasta con qualità molto alta.
Gli spaghettoni Benedetto Cavalieri, pasta italiana di qualità, sono in vendita on-line nell’e-shop di Atmosfera Italiana insieme ad altri tipi di pasta.

La nostra simpaticissima amica Ale del blog essenza di cannella ci invia la sua appetitosa ricetta  per i maccheroni con pesto al basilico e pomodoro ciliegino
Ale usa, per questa sua ricetta, i maccheroni Benedetto Cavalieri, un pesto al basilico – che immagino squisito perché realizzato con basilico home made (basilico in balcone), dell’ottimo Parmigiano Reggiano e un buon olio umbro extravergine d’oliva.
Il pastificio Benedetto Cavalieri è considerato uno dei migliori pastifici artigianali.
La famiglia di Benedetto Cavalieri coltivava frumento prima dell’avvento della Repubblica italiana e si occupa di pasta fin dal 1918.
Formule segrete per le differenti miscele di grano dedicate a ogni tipo diverso di pasta, trafile in bronzo e lenti processi di essicazione fanno della pasta Benedetto Cavalieri una pasta senza eguali.