Infuso di Cascara - Picapau Coffee Roastery 250 gr.
7,66 €
Tasse incluse
Vendita online di infuso di Cascara, coltivata in Perù, trasformata a Roma da Picapau - Coffee Roastery. Un infuso dal sapore innovativo, diverso, dolce e leggermente acido.
Codice 4265
DISPONIBILITA': Esaurito
DISPONIBILITA': Esaurito
La cascara è la parte esterna della ciliegia del caffè quindi buccia e polpa. Normalmente in base al processo questa parte del frutto viene scartata ed il farmer la utilizza come fertilizzante o per alimentare essiccatori. Se invece viene lavorata ed essiccata con cura dopo il depolpaggio, può essere utilizzata per elaborare degli infusi dal sapore di frutto di caffè. La cascara dunque può essere utilizzata a mo di tisana lasciandola in infusione 6-7 minuti in acqua calda (90° circa). Consigliamo dai 3 ai 6 grammi di cascara ogni 200 gr. di acqua.
Il colore dell'infuso è dorato rossastro con note dolci di miele, caramello e fiori di caffè.
La cascara selezionata viene dal progetto di 7 Elements Perù, lavorata in permacoltura senza aggiunta di fertilizzanti, pesticidi o erbicidi. Una cascara completamente naturale per provare l'esperienza di assaporare il frutto di caffè.
Ingredienti:
Cascara 100%
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Vendita
Picapau - Coffe Roastery: lo specialty coffee italiano
Picapau è una micro roastery nata nel 2019 a Roma e rappresenta il movimento di Specialty Coffee al più alto livello. Totale è la dedizione alla ricerca, alla tostatura e alla fornitura di caffè della più alta qualità. Tutti i caffè Picapau sono accuratamente selezionati all'origine sulla base di una filosofia in cui la qualità, la tracciabilità, l'innovazione e la responsabilità sociale sono l'obiettivo principale. Solo raccolti freschi e stagionali vengono acquistati. Un altro dei principi fondanti di Picapau è stabilire una partnership diretta e lavorare a stretto contatto con i produttori. È così possibile apprezzare in pieno il valore della filiera, dal raccolto alla tazza. Picapau offre caffè che vuole trasmettere l'essenza del territorio e della lavorazione di ogni singolo lotto.
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