Caffè macinato Perù Kornesha - Picapau Coffee Roastery 250 gr.

11,59 €
Tasse incluse

Vendita online di specialty coffee macinato, blend coltivato in Perù, torrefatto a Roma da Picapau - Coffee Roastery. 

Codice 3538

DISPONIBILITA': Disponibile

Questo caffè proviene dalla regione di Oxapampa (Perù), dove la comunità indigena Yanesha produce il caffè secondo i principi della Permacoltura. Fare permacoltura vuol dire riequilibrare il rapporto tra uomo e pianeta, progettando l'ecosistema ideale per la crescita completamente naturale della pianta di caffè, senza l'uso di fertilizzanti e pesticidi di natura chimica. Oltre al rispetto della natura, gli altri due prncipi della permacoltura sono il rispetto dell'uomo e l'equa condivisione. I produttori percepiscono il giusto valore per i loro prodotti ed i guadagni della comunità sono reintrodotti nella comunità stessa in forma di educazione, attrezzature e strutture, sanità. Inoltre il progetto ha anche l'obiettivo di conservare e rigenerare la Foresta Amazzonica, avendo una particolare cura dei popoli nativi che la abitano. Il lotto Kornesha, prodotto da Dante Lale, è caratterizzato dalla sua particolare lavorazione, per cui, dopo la spolpatura, il caffè è sottoposto ad una fermentazione anaerobica per 24-36h, in contenitori d'acciaio. Proseguirà poi il classico lavaggio ed essiccazione. 

Ingredienti:

Caffè macinato 100%

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Picapau - Coffe Roastery: lo specialty coffee italiano

Picapau è una micro roastery nata nel 2019 a Roma e rappresenta il movimento di Specialty Coffee al più alto livello. Totale è la dedizione alla ricerca, alla tostatura e alla fornitura di caffè della più alta qualità. Tutti i caffè Picapau sono accuratamente selezionati all'origine sulla base di una filosofia in cui la qualità, la tracciabilità, l'innovazione e la responsabilità sociale sono l'obiettivo principale. Solo raccolti freschi e stagionali vengono acquistati. Un altro dei principi fondanti di Picapau è stabilire una partnership diretta e lavorare a stretto contatto con i produttori. È così possibile apprezzare in pieno il valore della filiera, dal raccolto alla tazza. Picapau offre caffè che vuole trasmettere l'essenza del territorio e della lavorazione di ogni singolo lotto. 

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