Visciole al sole Si.Gi. 220 gr

7,70 €
Tasse incluse

Vendita online di visciole al sole, Si.Gi., in provincia di Macerata, Marche. Antico e tradizionale metodo di lavorazione naturale. Confezione vetro da 200 gr.

Codice 4173

DISPONIBILITA': Disponibile

La Visciola è una piccola amarena selvatica (Prunus Cerasus). Il frutto della visciola, ben maturo, viene lavato e asciugato. Successivamente viene inserito nei vasi che vengono riempiti di zucchero. I vasi chiusi vengono posti al sole su tavole di legno per 38-45 giorni. In questo periodo il sole provvede alla disidratazione lenta dei piccoli frutti e allo scioglimento dello zucchero, aiutato dalla manualità dell'uomo che muove diligentemente i vasi ogni due giorni durante tutto questo periodo. Si forma così lo sciroppo naturale che è anche il liquido di governo delle visciole disidratate. È un prodotto unico non solo per la particolare lavorazione, ma anche perchè lo sciroppo che si forma è fatto solo del suo stesso succo, senza acqua.

È un vero concentrato di sapore. Si può utilizzare per guarnire gelati e creme, sulla ricotta, sullo stracchino o per fare una bevanda vitaminica rinfrescante aggiungendo 1,5 l di acqua fresca (anche frizzante!) ad ogni vasetto. All'acqua si può sostituire un prosecco per avere un insolito aperitivo in rosa. Una ricetta? Risotto alle visciole al sole, un cucchiaio a persona in cottura. 

INGREDIENTI:

Visciole intere con nocciolo (50%), zucchero.

ALLERGENI: / 

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

  • valore energetico: 200 kcal
  • grassi: 0 g (di cui acidi grassi saturi: 0 g)
  • carboidrati: 49 g (di cui zuccheri: 49 g)
  • proteine:0,7 g
  • sale: 0 g
  • fibre: 0 g

Disponibile in confezione da 200 gr.

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AZIENDA AGRICOLA SI.GI.

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SI.GI. produce marmellate, confetture, sott'olio, salse di frutta e condimenti realizzati senza pectina, addensanti chimici e conservanti. Premio Gambero Rosso.

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