Farina di farro monococco Bio L'Oro in Bocca 1 Kg

7,10 €
Tasse incluse

Vendita di farro monococco biologica, L'Oro in Bocca. Da agricoltura biologica, coltivato sui colli di Torgiano. Disponibile in confezione da 1 Kg. 

Codice 4287

DISPONIBILITA': Disponibile

Il farro è il primo cereale ad essere stato addomesticato dall'uomo. A causa del suo scarso rendimento è andata via via riducendosi la sua coltivazione nel corso dei secoli. Ha un'ottima reisistenza naturale però, quindi non necessita di alti livelli di concimazione. Nel complesso ha un basso impatto ambientale. Si presta particolarmente per la produzione di farina. I prodotti da forno ricavati utilizzando questa farina presentano un aroma caratteristico ed una intensità gustativa che permette di apprezzare sapori davvero dimenticati e soddisfacenti dal punto di vista sensoriale, adatti a chi desidera sperimentare piacevoli variazioni sul tema in cucina, con un prodotto sano e ricco di storia. Questo cereale ha un apporto calorico piuttosto basso. Il consumo di farro contribuisce all'apporto di vitamine del gruppo B e di proteine attraverso l'alimentazione quotidiana. 

La farina deve essere conservata in luogo fresco ed asciutto e in tal caso mantiene le sue caratteristiche nutrizionali e di gusto per un periodo anche di 18 mesi. Pane e pasta prodotti con essa sono addirittura eccellenti nella dieta dello svezzamento. Ottima per realizzare biscotti, crostate e dolci in genere. Per panificare si consiglia l'uso di questa farina miscelata al 50% con farine di grani teneri antichi in quanto in purezza non facilita la lievitazione.

INGREDIENTI:

Farina di farro macinata a pietra.

Può contenere tracce di glutine e soia..

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

  • valore energetico: 377 kcal (1577 kJ)
  • grassi: 3 g (di cui acidi grassi saturi: 0,5 g)
  • carboidrati: 53,5 g (di cui zuccheri: 2,8 g)
  • fibre: 6 g
  • proteine: 13,5 g
  • sale: 2 mg

Confezione da 1 Kg.

Conservare in un luogo fresco e asciutto.

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L'Oro in Bocca

L'azienda nasce in Umbria, a Torgiano, un piccolo paese di probabile origine Etrusca, dove le verdi colline ricche di oliveti, di vigneti e di boschi, incontrano la fertile valle del fiume Tevere. Torgiano, nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni, ha saputo salvaguardare la sua vocazione agricola, ottimizzando le risorse tradizionalmente basate sulla viticoltura e olivicoltura, che hanno permesso di conservare pressocchè intatto un paesaggio rurale che fa da sfondo a una produzione agricola d'eccellenza. Ed è in questo contesto, in particolare lungo il fiume Tevere, che si trovano i terreni dell'Azienda che, dopo una prima parte pianeggiante, particolarmente adatta per la coltivazione di legumi, cereali, ortaggi e frutta, lascia spazio alla collina, dove sono invece gli olivi, i padroni incontrastati del territorio.

Partendo da alcuni ettari di terreno agricolo e da un piccolo oliveto che ha sempre prodotto olio per la famiglia e gli amici, il progetto ha iniziato a delinearsi. A mano a mano che il puzzle prendeva forma, lasciava immaginare campi coltivati con legumi tipici, alberi carichi di frutti saporiti, olivi colmi di drupe mature ed un piccolo laboratorio dove questi venivano trasformati e confezionati diventando prodotti di elevata qualità. Il tutto nel rispetto delle antiche tradizioni e del gusto di una volta.

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