Pasta Senatore Cappelli

Pasta biologica realizzata con farina di grano duro biologico Senatore Cappelli dal sapore intenso e pieno. Lo stelo del grano Senatore Cappelli è alto circa 1,80 metri, troppo alto per consentire lo sviluppo delle infestanti, pertanto il diserbo chimico non è necessario. La resa del raccolto è bassa a causa soprattutto degli alti steli che si piegano al vento e alla pioggia, rendendo difficile la mietitura e causando perdita di prodotto.