Franciacorta Saten DOCG Millesimato Le Marchesine

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Il Franciacorta Saten DOCG Millesimato 2016 Le Marchesine si presenta di colore giallo con leggeri riflessi dorati. Perlage finissimo e persistente. Profumo intenso, complesso di fiori di pesco, miele e nocciole. Al palato è fresco e invitante, morbido e sottile. Disponibile in bottiglia da 750 ml.

Codice F16PL066

DISPONIBILITA': Disponibile

Confezione da una bottiglia.

PRODUTTORE

Azienda Agricola Le Marchesine

TIPOLOGIA

Bollicine

UVAGGIO

Chardonnay 100%

AREA GEOGRAFICA

Passirano Franciacorta (BS)

VINIFICAZIONE

Pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. Fermentazione e affinamento in piccole botticelle di quercia di Allier.

GRADAZIONE ALCOLICA

12,5% vol.

TERRENO

Di derivazione morenica, ricco di sabbia e limo

AFFINAMENTO

Nei mesi di marzo e aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono conservate in locali di affinamento a temperatura controllata (12° - 14°) per almeno 36 mesi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

4° - 6°C

IL SOMMELIER CONSIGLIA L’ABBINAMENTO

Il Franciacorta Saten Millesimato è fantastico come aperitivo, perfetto per il salmone affumicato e il caviale, e risotti alle verdure.

Disponibile in bottiglia da 750 ml.

Il SATEN è un nome inventato dai produttori bresciani della Franciacorta, per distinguere questa tipologia di bollicina caratterizzata da un perlage moderato e dalla morbidezza al palato che viene definito "Setoso". Per poterlo definire Saten, oltre a dover essere prodotto all'interno della denominazione Franciacorta, deve essere prodotto utilizzando solo uve a bacca bianca, Chardonnay e Pinot Bianco,questo ultimo, però, fino a un massimo del 50%. La pressione della bottiglia, per disciplinare, deve invece essere inferiore a 5 bar.

Il Saten è sostanzialmente quello che in Francia definirebbero un Blanc de Blancs.

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