Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Brut "Crede"

15,50 €
Tasse incluse

Il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG brut "Crede" è ottenuto da uve Glera, minimo 85%. Si presenta di un bel giallo paglierino, al naso un profumo fresco ed elegante. Al palato è fruttato con sentori di mela e pera, con una nota sapida sul finale. Oltre ad essere un ottimo aperitivo, si abbina ai primi piatti, agli antipasti di verdure e pesce, ai piatti a base di frutti di mare e crostacei. Disponibile in bottiglia da 750 ml.

Codice F16PL071

DISPONIBILITA': Disponibile

Confezione da una bottiglia.

PRODUTTORE

Bisol 1542

TIPOLOGIA

Bollicine

UVAGGIO

Glera minimo 85%

AREA GEOGRAFICA

Colline della Valdobbiadene ( Treviso)

VINIFICAZIONE

Dopo l’accurata selezione, le uve vengono sottoposte a un’operazione di pressatura ultra soffice per estrarre il mosto fiore, che si mette in appositi serbatoi per la decantazione a una temperatura di circa 14°C. In tal modo si mantengono inalterate tutte le caratteristiche organolettiche tipiche delle uve Glera. Alla fine di questa operazione, si fa fermentare per circa 10 -12 giorni. La presa di spuma si effettua grazie all’utilizzo di autoclavi pressurizzate, secondo il tradizionale metodo di produzione del Prosecco chiamato metodo Charmat o Martinotti. Il vino viene dunque inserito in questi recipienti dotati di un’intercapedine necessaria per la refrigerazione, insieme ai lieviti autoctoni, per un periodo della durata di circa 15-20 giorni.

GRADAZIONE ALCOLICA

11,5% vol.

TERRENO

Il terreno è argilloso e permette di trattenere l’acqua vicino alle radici delle viti, evitando che soffrano la siccità. L’uva si arricchisce così di acidi nobili che donano eleganti e delicate note floreali.

AFFINAMENTO

In bottiglia

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6° - 8°C

IL SOMMELIER CONSIGLIA L’ABBINAMENTO

Perfetto come aperitivo.

Si può bere in abbinamento a primi piatti, antipasti di pesce e verdure, piatti a base di frutti di mare, crostacei e pesce in generale, sia cotto che crudo.

Disponibile in bottiglia da 750 ml.

Il nome "Crede” è il termine dialettale con cui si indica l’argilla, elemento che caratterizza il terreno dei vigneti, un tempo coperti dal mare, selezionati nel Comune di Valdobbiadene per la creazione di questo Prosecco Superiore

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