Elenco dei prodotti: Azienda Agricola SI.GI.

AZIENDA AGRICOLA SI.GI.

Contrada da Acquevive, 25 - 62100 Macerata (MC) - Italia

La ricerca e il recupero di frutti ormai dimenticati. Una coltivazione con metodi naturali che garantisce la purezza delle materie prime. Un metodo di lavorazione manuale e naturale, nel pieno rispetto dei cicli stagionali. Questa è la Si.Gi. di Silvano Buccolini e Giuliana Papa che insieme hanno deciso di recuperare la tradizione delle antiche ricette locali maceratesi.

E insieme hanno fatto rifiorire lavorazioni e frutti antichi come la Sapa, le Visciole al sole (l'unica produzione italiana ancora esistente), la Gelatina di Mele alla Menta, i Morici, le Brugnolette, i Fichi bianchi, il Vino di Visciole e il "Giuggiolone", una bevanda aromatizzata a base di vino, il vero "brodo di Giuggiole".

Marmellate, confetture, sott'olio, salse di frutta e condimenti realizzati integralmente a mano, utilizzando strumenti semplici come il passaverdure a diverse grandezze, e metodi di cottura tradizionali, come la bollitura a pentola aperta.

Senza impiegare addensanti chimici: gelatine e confetture sono prive di pectina, per i sott'oli non sono utilizzati stabilizzanti o conservanti. La maggiore o minore consistenza e densità del prodotto si ottiene esclusivamente attraverso le diverse metodologie di cottura, mentre la sua freschezza è preservata grazie a minuziose tecniche di conservazione al naturale.

L'azienda Agricola Si.Gi. e'stata inserita nell'albo d'oro del Gambero Rosso

Secondo il Gambero Rosso, Si.Gi. e' una delle aziende che rappresentano il meglio del made in Italy per i prodotti tipici alimentari.

Condimento: Sapa Mignon

Prezzo 6,40 €

La Sapa (Saba in Emilia Romagna) è uno dei più rari prodotti tipici delle Marche e dell'Emilia Romagna. Si tratta di mosto cotto, un condimento squisito da utilizzare come l'aceto balsamico senza però avere quel retro gusto asprigno tipo dell'aceto. Disponiblie in bottiglietta mignon da 56 gr.

Confettura d'Inverno 220gr

Prezzo 6,95 €

La confettura d'inverno è realizzata con un mix dei frutti tipici dell'inverno come mela, pera, arancio, limone e con scorzette di agrumi candite. Ottima per la prima colazione e per una merenda sana. Non contiene pectina, la sua densità è determinata solo dal metodo di cottura. Disponibile in vasetti da 220 gr.

Confettura di Albicocche 220gr

Prezzo 6,95 €

Vendita online di confettura di albicocche. Squisita confettura dalla consistenza cremosa arricchita da piccoli pezzi di frutta. Perfetta da spalmare su fette di pane per una sana merenda e una dolcissima prima colazione. Il produttore è menzionato nel "Libro D'Oro delle Eccellenze Italiane" edito da Gambero Rosso. Disponibile in vaso di vetro da 220 gr.

Confettura di Brugnolette Selvatiche 220gr

Prezzo 7,65 €

Le brugnolette sono prugne selvatiche molto saporite. La confettura di brugnolette è ottima con il pecorino sardo e con altri formaggi a pasta dura. Questa confettura è prodotta senza pectina e senza addensanti chimici, senza conservante e senza coloranti. Non contiene glutine. Disponibile in vasetto di vetro da 220gr.

Confettura di Cipolle Rosse 220gr

Prezzo 7,65 €

Confettura di cipolle rosse. Sapore intenso e leggermente dolce, colore bronzo brillante. Squisito contorno e splendido abbinamento per carni e formaggi. Prodotta senza conservanti e senza addensanti chimici. Senza glutine. Disponibile in vasetto di vetro da 220 gr

Confettura di Cotogna alla Sapa 220gr

Prezzo 7,65 €

La confettura di cotogna alla sapa ha un gusto originale. La mela cotogna si sposa coi profumi ed il sapore della SAPA (mosto cotto). La sua ricetta di preparazione deriva da una antica ricetta tipica del maceratese. Disponibile in vasetti di vetro da 220 gr

Confettura di Fichi Bianchi o Fichi della Signora

Prezzo 6,95 €

La confettura di fichi bianchi o fichi della signora è prodotta senza pectina con metodi di cottura artigianali. Ottima in abbinamento con formaggi  delicati come il gorgonzola dolce, fantastica anche con le carni bianche. Disponibile in vasetto di vetro da 220gr.

Confettura di Lamponi 110gr

Prezzo 6,30 €

Questa confettura di lamponi è preparata con la polpa dei frutti interi, senza aggiunta di coloranti, conservanti e pectina. Una confettura dalle molteplici proprietà benenefiche. E' senza glutine. Disponibile in vasetto di vetro da 110 gr.

Confettura di Mela al Cacao 220gr

Prezzo 6,95 €

La confettura di mela al cacao è deliziosa spalmata sul pane tostato o lavorata a crema con formaggi molli come il mascarpone. Ottima anche per la prima colazione. SI.GI., produttore di confetture e marmellate, è menzionato nel “libro d’oro delle eccellenze italiane” di Gambero Rosso. Disponibile in vasetto di vetro da 220 gr.

Confettura di Mela alla Menta 220gr

Prezzo 6,95 €

Il gusto pieno della mela sposa il fresco sapore della menta. La confettura di mela alla menta è un inedita combinazione di gusti. Provala a colazione o come sana merenda. Consigliata in abbinamento con il pesce di mare. Prodotta senza pectina o altri addensanti chimici, senza conservanti nè coloranti. e'senza glutine. Disponibile in vasetto da 220 gr.

Confettura di More di Rovo 220gr

Prezzo 7,65 €

La confettura di more di rovo è ottima per la prima colazione e per le crostate. Dalla consistenza morbida e pastosa, contiene piccoli pezzi interi del frutto ed è prodotta senza impiego di pectina, né altri addensanti chimici. E' senza glutine. Disponibile in vasetto da 220 gr.

Confettura di Morici o More del Gelso 220gr

Prezzo 7,65 €

La confettura di more di gelso è prodotta secondo metodi tradizionali per mezzo della cottura a fuoco lento dei frutti appassiti. Non vengono usati conservanti, coloranti, addensanti chimici o pectina. E' senza glutine. Disponibile in vasetti di vetro da 200 gr.