Cicerchia Bio 500gr

4,90 €
Tasse incluse

Vendita cicerchia bio. Tipico prodotto tradizionale italiano, coltivato con metodi biologici in Valnerina, Umbria. La cicerchia è priva di glutine ed è ricca di proteine ed amidi, ideale per la preparazione di zuppe e appetitosi contorni. Provala bollita e frullata con olio, sale, pepe e limone. Disponibile in confezioni da 500 gr.

Codice F36U002

DISPONIBILITA': Disponibile

La cicerchia è un legume quasi dimenticato e naturalmente privo di glutine, coltivato solamente in alcune zone dell'Italia centrale e meridionale in quantità ridotta.

Noi proponiamo solo cicerchia coltivata in maniera biologica nei campi della Valnerina in Umbria.

La cicerchia è ingrediente ideale per gustose minestre e contorni.

Noi consigliamo di cucinarla così:

Lascia la cicerchia in ammollo per una notte, scolala e lavala accuratamente.

Fai bollire la cicerchia in abbondante acqua senza sale.

Scolala e mettila in una grande ciotola.

Aggiungi olio extravergine d'oliva, sale e pepe.

Con un frullatore a immersione riduci tutto a purea, aggiusta di sale e limone secondo i tuoi gusti e servi il preparato ottenuto come contorno o sopra fette di pane nero con gli antipasti.

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

  • valore energetico: 313 kcal (1309 kJ)
  • grassi: 0,9 g (di cui acidi grassi saturi: 0,4 g)
  • carboidrati: 50,0 g (di cui zuccheri: 3,2 g)
  • fibre: 8,4 g
  • proteine: 26,2 g
  • sale: 0,01 g

Confezione da 500gr


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La cicerchia è una pianta annuale, Lathyrus sativus, che assomiglia alla veccia e contiene nei suoi bacelli dei semi poco più grandi dei piselli ma più schiacciati.

Il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali Italiano, ha conferito alla cicerchia prodotta in Umbria il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale italiano.

Cicerchia, Ceci, Fagioli, Lenticchie, Farro, Orzo, Roveja sono legumi e cereali tipici della dieta mediterranea e in particolar modo della cucina tradizionale umbra.

Sapori semplici, genuini, provenienti da coltivazioni che adottano ancora le antiche tecniche di rotazione delle colture.

Ai tempi degli Etruschi, dei Romani, nel medioevo e fino ai giorni nostri, questi cibi sono sempre stati presenti sulle tavole contadine italiane.

AZIENDA AGRICOLA DOLCI GIUSEPPINA

Via S.P. n° 85 - Località Trivio – 06045 Monteleone di Spoleto (PG) - Italia

Negli incontaminati campi dell'Appennino, ad oltre 1000 metri di altitudine, l'amore e la dedizione per la terra danno vita ai legumi ed ai cereali BIO dell'Alta Valnerina. Il farro dell'Azienda Agricola Dolci Giuseppina è il primo - ed attualmente unico - in Europa ad aver ottenuto il riconoscimento DOP.

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