Farro Perlato Bio D.O.P. di Monteleone 500gr

4,40 €
Tasse incluse

Vendita farro perlato di Monteleone DOP Bio, un cereale ricco di vitamine e sali minerali. Ottimo per le zuppe e per le insalate di verdura. Disponibile in confezioni da 500gr.

Codice F36USCA17

DISPONIBILITA': Disponibile

Il territorio di Monteleone di Spoleto è uno dei luoghi dove il farro si coltiva da secoli.

Nella sua varietà Triticum Durum Dicoccum, il farro rappresenta il fiore all'occhiello della produzione agricola di questo territorio.

Questo farro perlato proviene da coltivazioni biologiche che adottano ancora le antiche tecniche di rotazione delle colture.

Il farro perlato prende questo nome quando è sottoposto a trattamento di perlatura.

Con la perlatura si eliminano gli strati più esterni della corteccia.

In questo modo nessun principio nutritivo fondamentale viene eliminato ed i tempi di cottura diminuiscono.

Il farro è molto saziante per la sua capacità di assorbire acqua.

Con il farro potete cucinare ottime zuppe e preparare fresche insalate di verdura.

Potete anche utilizzare le ricette tipiche delle insalate di pasta sostituendo la pasta con il farro.

Otterrete così un piatto più leggero e dietetico.

INGREDIENTI:

farro perlato biologico

Gli elementi sottolineati sono allergeni. Contiene glutine.

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

  • valore energetico: 257 kcal (1075 kJ)
  • grassi: 2,4 g (di cui acidi grassi saturi: 0,8 g)
  • carboidrati: 41,5 g (di cui zuccheri: 1,0 g)
  • fibre: 3,5 g
  • proteine: 13,3 g
  • sale: 0,02 g

Confezione da 500gr

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Ai tempi degli Etruschi, dei Romani, nel Medioevo e fino ai giorni nostri, il farro è sempre stato presente sulle tavole contadine italiane.

Nel corso dei secoli la coltivazione del farro è andata riducendosi, soppiantata da quella del grano tenero e duro, che hanno maggiore resa e minori costi di lavorazione.

Attualmente il farro è coltivato con i metodi dell'agricoltura biologica ed è lontano dai criteri di coltivazione intensiva tipica dei cereali tradizionali.

Nonostante l'alto costo di produzione, il successo della riscoperta del farro è dovuto ad una maggiore coscienza eco-compatibile ed al suo più alto contenuto proteico rispetto ad altri frumenti.

AZIENDA AGRICOLA DOLCI GIUSEPPINA

Via S.P. n° 85 - Località Trivio – 06045 Monteleone di Spoleto (PG) - Italia

Negli incontaminati campi dell'Appennino, ad oltre 1000 metri di altitudine, l'amore e la dedizione per la terra danno vita ai legumi ed ai cereali BIO dell'Alta Valnerina. Il farro dell'Azienda Agricola Dolci Giuseppina è il primo - ed attualmente unico - in Europa ad aver ottenuto il riconoscimento DOP.

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