Olio Extravergine Cinque Colli – Monocultivar Tonda Iblea

14,95 €
Tasse incluse

Olio extravergine monocultivar da olive della varietà Tonda Iblea, coltivate in Sicilia, non filtrato, di categoria superiore. Inconfondibile per le sue caratteristiche organolettiche olfattive, è un olio medio intenso con sentori di foglia di pomodoro verde, erba falciata fresca, mela verde, e carciofo. Buon equilibrio tra l'amaro e il piccante. Disponibile in bottiglia di vetro scuro da 0,50 L.

Codice F15S001

DISPONIBILITA': Disponibile

L'Olio Extravergine Cinque Colli – Monocultivar Tonda Iblea è un olio di categoria superiore, non filtrato.
E' ricavato unicamente da olive varietà Tonda Iblea, coltivate in Sicilia nella regione dei Monti Iblei a circa 380 m s.l.m..

Le olive sono raccolte a mano solo a giusta maturazione tra fine settembre ed ottobre.
Successivamente le olive vengono selezionate, lavate e molite entro poche ore dalla raccolta.
L' olio è estratto a freddo mediante processi meccanici a temperatura inferiore a 27°C.

ABBINAMENTI:
a crudo sulle bruschette per assaporarne il bouquet,
per condire i legumi, le verdure cotte, le insalate,
per cucinare piatti di pesce o carne, zuppe di legumi e cereali e le minestre di verdure

RICONOSCIMENTI:

  • Bibenda 2020: Cinque Gocce - I migliori oli extravergine d'Italia
  • Concorso Internazionale AIPO D'ARGENTO 2020
  • Selezione AIRO Olio Aromatico - 2020
  • Gambero Rosso Oli d'Italia - 2020
  • Slowfood 2020: Guida agli extravergini
  • Concorso Regionale Morgantinion - 3° classificato Sezione "Miglior Olio" 2020

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 ml di prodotto):

  • valore energetico: 824 kcal (3389 kJ)
  • grassi: 91,6 g (di cui acidi grassi saturi: 14,0 g)
  • carboidrati: 0,0 g (di cui zuccheri: 0,0 g)
  • proteine: 0,0 g
  • sale: 0,0 g

Disponibile in bottiglia di vetro scuro da 0,50 L.

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L’oliva Tonda Iblea, è un oliva di forma rotonda colivata soprattutto sull’altopiano Ibleo.
E’ una varietà diffusa principalmente nell’area sud orientale dell’isola, trova il suo habitat ideale nelle zone collinari e la sua massima espressione nelle vallate di Chiaramonte Gulfi.

E' un’ oliva molto delicata, la cui resa in olio, molto bassa, oscilla tra l’8 e il 10 per cento.

C’è chi afferma che il gusto dell’olio della tonda iblea sia un concentrato di sicilianità, con un fruttato intenso di oliva e un ventaglio di sentori dal pomodoro verde e la sua foglia, al carciofo, dalle erbe aromatiche all’erba tagliata di fresco.

AZIENDA AGRICOLA CINQUE COLLI

Via Monti Iblei, 88 - 97012 Chiaramonte Gulfi (RG) - Italia

L'Azienda Agricola "Cinque Colli" è sita nell'agro di Chiaramonte Gulfi (RG), dispone di circa 30 ettari, di cui 20 sono coltivati ad uliveto con 5.000 piante a vaso. L'area in contrada Mazzarronello è costituita da terreni tradizionalmente conosciuti per l'allevamento di uliveti, atti a produrre un olio di alto pregio e dalle ottime qualità organolettiche. Le attrezzature tecnologicamente avanzate, unite al tradizionale e scrupoloso lavoro manuale permettono all'azienda di seguire attentamente tutte le fasi di oleificazione, atte a produrre l'olio extravergine di oliva "Cinque Colli".

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