Trofie Bio Senatore Cappelli 500 gr

3,80 €
Tasse incluse

Le Trofie Bio sono un tipo di pasta tipica della Liguria e sono prodotte con semola di grano duro biologico della varietà Senatore Cappelli. Queste Trofie Bio sono realizzate artigianalmente ed essiccate a bassa temperatura. Disponibili in confezione da 500 gr.

Codice F21LSC12

DISPONIBILITA': Disponibile

Le Trofie Bio sono un tipo di pasta tipica della Liguria e sono prodotte con semola di grano duro biologico della varietà Senatore Cappelli.

Il grano duro Senatore Cappelli è coltivato in Puglia, Basilicata ed Emilia Romagna, su terreni biologici circondati da aree incontaminate e lontani dalle arterie di traffico.

La molitura avviene in Puglia.

La pastificazione avviene in Puglia, con essiccazione statica a bassissima temperatura (34°C) per un giorno intero.

Questa lavorazione, artigianale e paziente, è fondamentale per conservare tutte le proprietà nutrizionali e organolettiche.

Ingredienti:
Semola di GRANO duro varietà Senatore Cappelli*, acqua.
* Da agricoltura biologica.

Contiene glutine

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

  • valore energetico: 360 kcal (1524 kJ)
  • grassi: 1,6 g (di cui acidi grassi saturi: 0,3 g)
  • carboidrati: 73,0 g (di cui zuccheri: 1,9 g)
  • fibre: 3,4 g
  • proteine: 12,0 g
  • sale: 0,02 g

Disponibile in confezione da 500 gr.

Conservare in luogo fresco e asciutto.


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Il grano Senatore Cappelli è un grano duro italiano selezionato nel 1915 dal genetista Nazzareno Strampelli.

Il nome è un omaggio al Senatore Nazzareno Cappelli che nei primi del 900 attuò la riforma agraria distinguendo per la prima volta il grano tenero dal grano duro.

Lo stelo del grano Senatore Cappelli è alto circa 1,80 metri e questo non consente lo sviluppo delle infestanti, pertanto il diserbo chimico non serve.
La resa del raccolto è bassa a causa soprattutto del suo alto fusto che si piega al vento e alla pioggia, rendendo difficile la mietitura e causando perdita di prodotto.

Dopo la II Guerra Mondiale, la possibilità di produrre concimi azotati a basso costo e l'accresciuta disponibilità degli erbicidi ha stimolato la diffusione dei grani moderni e reso meno competitiva la coltivazione del grano Senatore Cappelli.

AMORETERRA

Via IV Novembre, 180 - 21040 Cislago (VA) - Italia

AmoreTerra fonde in un unico brand, la sapienza di oltre cento agricoltori e trasformatori per realizzare una linea bio di prodotti salutari e ricchi di gusto, utilizzando le migliori materie prime coltivate in Italia e lavorate artigianalmente. AmoreTerra cura tutte le fasi di lavorazione per conservare tutte le proprietà nutrizionali dei suoi prodotti salvaguardando gran parte dei loro sapori e profumi.

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