Tagliatelle Benedetto Cavalieri 500 gr

3,30 €
Tasse incluse

Tagliatelle Benedetto Cavalieri, formato di pasta lunga prodotta artigianalmente.
Le Tagliatelle Cavalieri sono di lunghezza doppia rispetto alle normali tagliatelle perché confezionatè con la piega intatta. Sono prodotte con semola di grano duro e ne conservano intatto tutto il suo sapore. Disponibili in confezione da 500gr.

Codice F01A006

DISPONIBILITA': Disponibile

Le Tagliatelle Benedetto Cavalieri sono prodotte con la piega intatta.

Lunghe il doppio rispetto alle tagliatelle normali, le Tagliatelle Cavalieri tengono benissimo la cottura.

La superficie ruvida e porosa delle Tagliatelle Benedetto Cavalieri trattiene magnificamente il sugo.

Gli impasti di grano duro sono trafilati al bronzo,lavorati ed essiccati lentamente a basse temperature.

Questo è il segreto di questa pasta eccellente.

Cavalieri chiama questo procedimento di produzione "metodo delicato".

INGREDIENTI:

semola di grano duro

Gli elementi sottolineati sono allergeni. Contengono glutine.

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

  • valore energetico: 355 kcal (1490 kJ)
  • grassi: 1,5 g (di cui acidi grassi saturi: 0,3 g)
  • carboidrati: 71,5 g (di cui zuccheri: 3,6 g)
  • fibre: 2,5 g
  • proteine: 12,5 g
  • sale: 0,00 g

Disponibili in confezioni da 500gr

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Comunemente per tagliatelle si intende una pasta all'uovo molto diffusa nell'Italia del centro-nord.

Benedetto Cavalieri prepara invece delle tagliatelle di semola di grano duro, come se fossero spaghetti piatti.

Per tutti quelli che preferiscono l'alimentazione bio, Cavalieri produce anche tagliatelle integrali biologiche.

Alcuni consigli pratici per preparare delle ottime tagliatelle Benedetto Cavalieri.

- Usate una pentola appropriata, che possa contenere la correta quantità di acqua rispetto alla quantità di tagliatelle.

1 litro abbondante di acqua ogni 100gr di tagliatelle.

- Per salare usate sale grosso marino, circa 10gr ogni litro d'acqua. Ricordatevi però che non tutti i sali hanno lo stesso grado di sapidità.

Salate solo quando l'acqua sta bollendo.

- Dopo aver salato, buttate le tagliatelle Cavalieri solo quando l'acqua torna a bollire.

Mescolate subito dopo aver gettato la pasta e fatelo frequentemente per evitare che si incolli

- L'acqua in cui avete gettato le tagliatelle deve continuare a bollire.

Non abbassate la fiamma solo perchè vi preoccupate che l'acqua, schiumando, possa uscire dalla pentola.

Basta usare una pentola abbastanza capiente e trovare la giusta regolazione del fuoco.

PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI

Via Garibaldi, 64 - 73024 Maglie (LE) - Italia

L'antica familiarità con il grano ha permesso alla famiglia Cavalieri di arrivare a livelli di prelibatezza davvero assoluti per la pasta. Le Calandre, il ristorante tristellato di Massimiliano Alajmo, ha un piatto dedicato alla pasta di Benedetto Cavalieri. Ferran Adrià, lo chef catalano noto per la cucina molecolare, la studia per inventare nuovi piatti destrutturati. Le migliori riviste di settore la citano come pasta di livello superiore.

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