Tubetti Rigati Benedetto Cavalieri 500 gr

3,30 €
Tasse incluse

Tubetti Rigati Benedetto Cavalieri, una pasta fatta con semola grano duro, trafilata al bronzo, essicata lentamente a basse temperature. Questi Tubetti Rigati, sono ottimi per la preparazione di timballi, pasticci in crosta, minestre di verdure e minestre di legumi e le così dette "minestre asciutte" come pasta e fagioli o pasta e ceci. Confezione da 500gr.

Codice F01A017

DISPONIBILITA': Esaurito

I Tubetti Rigati del Pastificio Benedetto Cavalieri sono prodotti con una miscela dei migliori grani duri.

La lavorazione avviene secondo un metodo che Cavalieri definisce "delicato": impastatura prolungata, lenta gramolatura, trafilatura al bronzo ed essiccazione a basse temperature.

Questa lavorazione consente a Benedetto Cavalieri di ottenere una pasta ruvida e porosa, ricchi di amido, che esalta qualsiasi tipo di condimento.

I Tubetti Rigati sono ottimi per la preparazione di timballi, pasticci in crosta, minestre di verdure e minestre di legumi - pasta e fagioli o pasta e ceci.

INGREDIENTI:

semola di grano duro

Gli elementi sottolineati sono allergeni. Contengono glutine.

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

  • valore energetico: 355 kcal (1490 kJ)
  • grassi: 1,5 g (di cui acidi grassi saturi: 0,3 g)
  • carboidrati: 71,5 g (di cui zuccheri: 3,6 g)
  • fibre: 2,5 g
  • proteine: 12,5 g
  • sale: 0,00 g

Confezione da 500gr

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I Tubetti Rigati sono un tipo di pasta corta tubolare che ha dato origine a molte varianti di pasta per minestre come i Ditali, i Ditalini o i Fischietti.

I Tubetti Rigati sono particolarmente indicati nella preparazione di minestre e nella cucina del Sud Italia, sono spesso usati per preparare quelle che possono definirsi "minestre asciutte", come la pasta e fagioli, la pasta e ceci, la pasta con le cozze o le vongole e così via.

PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI

Via Garibaldi, 64 - 73024 Maglie (LE) - Italia

L'antica familiarità con il grano ha permesso alla famiglia Cavalieri di arrivare a livelli di prelibatezza davvero assoluti per la pasta. Le Calandre, il ristorante tristellato di Massimiliano Alajmo, ha un piatto dedicato alla pasta di Benedetto Cavalieri. Ferran Adrià, lo chef catalano noto per la cucina molecolare, la studia per inventare nuovi piatti destrutturati. Le migliori riviste di settore la citano come pasta di livello superiore.

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