Bottarga Di Muggine Grattugiata

12,90 €
Tasse incluse

La bottarga di muggine grattugiata è un condimento pronto. E' prodotta essicando e stagionando le uova di muggine (cefalo) pressate. La bottarga è ottima per cucinare i famosi spaghetti alla bottarga. Per gustare questo squisito piatto tipico siciliano, vi consigliamo di usare pasta di alta qualità come gli spaghettoni di Benedetto Cavalieri. Disponibile in vasetti di vetro da 40 gr.

Codice F25S035

DISPONIBILITA': Disponibile

La bottarga di muggine grattugiata è un condimento pronto.

L'eccezionale qualità dei sistemi di essicazione garantisce la genuinità e la freschezza del prodotto.

La bottarga di muggine grattugiata si sposa bene con ogni tipo di pasta, in particolare con gli spaghetti.

Per gustare meglio tutto il sapore di questo fantastico condimento, vi consigliamo di usare spaghetti di alta qualità come gli spaghettoni del Pastifico Benedetto Cavalieri.

Ecco la nosra ricetta per gli spaghetti alla bottarga.

Soffriggete l'aglio in una padella, una volta imbiondito, spremetelo e rimuovetelo dalla padella.

Bollite gli spaghettoni in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltateli nella padella dove avete soffritto l'aglio.

Fate insaporire gli spaghetti aggiungendo due dita di acqua di cottura della pasta, la bottarga e una grattugiata di scorza di limone.

Fate restringere il sugo.

Aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate energicamente.

Impiattate e servite.

Con questa semplicissima ricetta avrete preparato un piatto di pasta che i vostri invitati ricorderanno per un pezzo.

INGREDIENTI:

Uova di muggine, sale.

Gli elementi sottolineati sono allergeni.

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

  • valore energetico: 389 kcal (1620 kJ)
  • grassi: 27,1 g (di cui acidi grassi saturi:6,8 g)
  • carboidrati: 0,0 g (di cui zuccheri: 0,0 g)
  • fibre: 0,0 g
  • proteine: 36,35 g
  • sale: 1,74 g

Disponibile in vasetti di vetro da 40 gr.

Ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti – via mail, all’indirizzo info@atmosferaitaliana.com – o chiamando il numero 02 80886124 - per ogni informazione aggiuntiva relativa alle etichette dei prodotti in vendita sul nostro e-shop. Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi indipendenti da noi, per questo motivo potrebbero esserci delle differenze tra le informazioni presenti sul nostro sito e quelle riportate sui prodotti consegnati. Ti esortiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo od utilizzo.

Per conoscere la data di scadenza di un prodotto, e per qualsiasi altra informazione, puoi contattarci via mail all’indirizzo info@atmosferaitaliana.com oppure telefonarci al numero 02 80886124.

Sembra che la bottarga fosse conosciuta fin dai tempi dei Fenici.

Il termine Batarik, da cui deriva la parola italiana Bottarga, è di origine araba e significa proprio uova di pesce salate.

Le femmine dei cefali (muggine) sono pescate verso la fine dell'estate.

Da queste viene estratta la sacca ovarica senza romperla.

La sacca ovarica viene pulita dalle impurità, adagiata su un tavolo di legno stagionato e sottoposta a salatura con sale marino.

Sopra la bottarga così trattata, viene stesa una tavola di legno caricata con pesanti sassi per ottenere la pressatura.

Dopo 10-15 giorni, la bottarga viene liberata dai pesi e messa ad asciugare all'aria in un luogo aciutto e ventilato.

Inizia così il processo di stagionatura che dura dai 60 ai 90 giorni.

Al termine della stagionatura, la bottarga viene messa in commercio in pani o grattugiata in vasetto.

La bottarga è una specialità tipica della Sardegna e della Sicilia; la bottarga di tonno di Favignana è presidio Slow Food.

SICILIATENTAZIONI

Viale delle Provincie, 127 - 95014 Giarre (CT) - Italia

Siciliatentazioni riscopre e valorizza le antiche ricette tradizionali attraverso una vasta gamma di prodotti tipici siciliani dolci e salati: pesto di pistacchio, patè di peperoncino, acciughe al peperoncino, filetti di tonno, ventresca, cioccolato di modica, marmellata di arance amare e molto altro.

ATMOSFERA ITALIANA accetta pagamenti in CONTANTI ALLA CONSEGNA - CONTRASSEGNO (solo per consegne in Italia), con BONIFICO BANCARIO ANTICIPATO, da CONTO PAYPAL, con CARTE DI CREDITO/DEBITO (VISA, MASTERCARD, AMERICAN EXPRESS, POSTEPAY, CARTA AURA ecc.), con APPLEPAY e GOOGLEPAY via smartphone, e con AMAZONPAY.

In caso di pagamento effettuato in CONTANTI ALLA CONSEGNA - CONTRASSEGNO, sarà applicato un costo aggiuntivo di € 5,00 poiché il corriere addebita commissioni per la riscossione dell’importo.
Il pagamento in contrassegno dovrà essere effettuato al corriere esclusivamente in contanti. ATMOSFERA ITALIANA non accetta ordini in contrassegno il cui ammontare totale supera l’importo di € 450,00.

In caso di pagamento effettuato con BONIFICO BANCARIO, sarà necessario indicare nella causale, il numero di riferimento dell'ordine .

In caso di pagamento mediante CARTA DI CREDITO, APPLEPAY, GOOGLEPAY ed AMAZONPAY, le informazioni finanziarie (ad esempio il numero della carta di credito/debito o la data della sua scadenza) saranno inoltrate, tramite protocollo crittografato, su circuiti che forniscono i relativi servizi di pagamento elettronico a distanza, senza che terzi possano, in alcun modo, avervi accesso. Tali informazioni, inoltre, non saranno mai note ad ATMOSFERA ITALIANA.

ITALIA

Spediamo per mezzo di corrieri espresso nazionali, pacchi fino a 40 kg di peso. Mediamente entro 36/48 ore, consegniamo al vostro domicilio o al vostro ufficio oppure dovunque desiderate. I tempi di consegna indicati si riferiscono a città mediamente raggiungibili, ad esclusione delle isole e delle località dove il corriere nazionale deve avvalersi di un corrispondente locale. I tempi di consegna riportati sono puramente indicativi. I costi di spedizione (tasse incluse) sono i seguenti:

0-20 kg: € 9,90 | 20-30 kg: € 10,90 | 30-40 kg: € 15,90 | Spedizione gratuita (solo Italia) a partire da 89 € (salvo promozioni)

EUROPA

Salvo dove siano in vigore limitazioni doganali per beni specifici, spediamo con corriere espresso internazionale in tutti gli Stati della Comunità Eurepea (EU) e/o aderenti al Trattato di Schengen, pacchi con un massimo di 40 kg per consegna. NON effettuiamo consegne in Paesi extra UE come America, Asia, Africa, Australia. Il costo dipende dalla destinazione e dal peso/volume del pacco ed è indicato in fase di checkout. Mediamente entro 4-5 giorni lavorativi, consegniamo al vostro domicilio o al vostro ufficio oppure dovunque desiderate. I tempi di consegna riportati sono puramente indicativi.

Ti consigliamo anche

Salina Bianco IGP 2019 Cantine Colosi

Prezzo 10,40 €

Il Salina Bianco IGP Cantine Colosi è un vino bianco di grande personalità, con note spiccate di frutta esotica e note floreali della macchia mediterranea. Perfetto come aperitivo, si abbina facilmente agli antipasti di pesce sia crudi che cotti e ai primi piatti delicati come il risotto ai frutti di mare o delle tagliatelle alle verdure spadellate. Disponibile in bottiglia da 750 ml.

Lingue di Suocera classiche "Sofia" Mario Fongo

Prezzo 4,10 €

Lingue di Suocera classiche "Sofia". Mario Fongo ha perfezionato la ricetta delle Lingue di Suocera® nel 1993, tra gli aromi della sua bottega. Deliziose sfoglie di pane croccante che hanno subito conquistato i clienti. Sono le uniche originali, con un gusto inconfondibile. Disponibili in confezione da 150 gr.

Olio Extravergine Bio Librandi – Monocultivar Carolea

Prezzo 21,90 €

Questo Olio extravergine d’oliva prodotto dalle Tenute Librandi, è un olio biologico ottenuto esclusivamente da olive di varietà Carolea. E’ un olio dal fruttato medio-leggero, dai sentori delicati. Disponibile in bottiglia di vetro scuro da 0,50 L con tappo antiriempimento.

Sughi Pronti Siciliani

Prezzo 23,12 € Prezzo base 24,60 €

Confezione composta da 4 differenti sughi pronti siciliani. Ottimi per condire ogni formato di pasta. Gustali anche come crostini, spalma questi sughi pronti su una fetta di pane casareccio ben calda e accompagnali con un bicchiere di buon vino.

Tris di Pesce in Olio d'Oliva

Prezzo 34,92 € Prezzo base 37,55 €

Tris di pesce in olio d'oliva: 3 vasetti. Filetti di Orata, Filetti di Ricciola e Ventreca di Tonno. Ottimi come antipasti o secondi veloci, perfetti con il pomodoro fresco, basilico e conditi con olio extravergine, favolosi nell'insalata con giardiniera, uovo sodo e crostini di pane.

Capperi Sotto Sale

Prezzo 5,80 €

I capperi sotto sale sono fondamentali per preparare le ricette più saporite come le tartare di carne e di pesce, i sughi al pomodoro che accompagnano la pasta ed i tranci di pesce saltati in padella. A Pantelleria, le donne di Siciliatentazioni conservano sotto sale i migliori capperi del mondo. Disponibili in vasetto di vetro da 180gr.

Acciughe Arrotolate con Pomodoro 200gr

Prezzo 12,20 €

Vendita acciughe arrotolate con pomodoro in olio d'oliva. Le acciughe vengono sfilettate e arrotolate a mano, una ad una, sul pomodorino. Un apprezzabile connubio di due sapori tipicamente siciliani. Disponibili in vasetto di vetro da 200 gr.