Riso Sant'Andrea 1kg

4,10 €
Tasse incluse

Il Riso sant'Andrea è un riso coltivato nella Baraggia biellese e vercellese. Il suo chicco è di dimensioni medie ed è ricco di amido. Ottimo per risotti, minestre, arancini di riso e torte di riso. Consigliato per cucinare la Panissa, risotto tipico piemontese a base di riso, salsiccia e fagioli. Disponibile confezionato in atmosfera modificata, astuccio da 1 kg.

Codice F06P019

DISPONIBILITA': Disponibile

Il riso Sant'Andrea viene coltivato in una zona dell'estremo nord della pianura padana, situata tra le province di Vercelli e Biella e chiamata "Baraggia".

Il microclima, le acque sorgive delle Prealpi e il terreno argilloso ricco di ferro conferiscono ai risi coltivati in questa zona particolari caratteristiche culinarie.

Il riso Sant'Andrea presenta un chicco di dimensioni medie, ricco di amido.

In cottura, il chicco rimane più morbido, e, nei risotti, assorbe il condimento e tende a mantecare.

Attenzione però, se usate questo riso per cucinare risotti, dovrete seguire con molta attenzione la cottura perché tende a scuocere.

Spegnete il fuoco quando, assaggiandolo, pensate che manchi ancora 1 minuto o 2 alla cottura completa e vi rimarrà perfettamente al dente.

Il riso S. Andrea è ottimo per la preparazione di minestre, arancini di riso e torte di riso.

E’ consigliato, inoltre, per preparare la Panissa, un risotto tipico piemontese a base di riso, salsiccia e fagioli borlotti.

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

  • valore energetico: 350 kcal (1485 kJ)
  • grassi: 0,6 g (di cui acidi grassi saturi: <0,1 g)
  • carboidrati: 78,0 g (di cui zuccheri: <0,5 g)
  • fibre: 1,4 g
  • proteine: 7,4 g
  • sale: 0,01 g

Disponibile confezionato in atmosfera modificata, astuccio da 1 kg.

Prodotto da: Riseria Merlano

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Il riso: simbolo per eccellenza di abbondanza, benessere, prosperità e fertilità.

Come vuole la tradizione, lanciare il riso verso gli sposi al termine della cerimonia nuziale è un rito tradizionale il cui significato è quello di augurare agli stessi tanta abbondanza, benessere, prosperità e fertilità.

È per la stessa ragione che da anni regalo agli amici fuori zona, per le feste di natale, il riso delle aree che reputo d'eccellenza: baraggia biellese, vercellese e pavese, con la precisa intenzione augurare loro tanta fortuna e, nello stesso tempo, far gustare loro un prodotto davvero di qualità.

RISERIA MERLANO

Strada Statale 230 Trossi, 5 - 13040 Buronzo( VC) - Italia

Da oltre 50 anni la famiglia Merlano coltiva, con metodi tradizionali, numerosi tipi di riso: il riso Carnaroli DOP, il riso Arborio, il riso Baldo, il riso Sant'Andrea ed il riso Nero. Per fertilizzare il terreno sono impiegati concimi organici e per eliminare le erbe infestanti sono usati formulati con impatto ambientale nullo.

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