Riso Baldo 1kg

3,95 €
Tasse incluse

Il riso Baldo è un riso superfino tipicamente vercellese. Il suo chicco è grande, ricco di amido e tiene perfettamente la cottura. Per queste ragioni è adatto alla preparazione di insalate di riso e del riso all’inglese. Disponibile confezionato in atmosfera modificata, astuccio da 1 kg.

Codice F06P020

DISPONIBILITA': Disponibile

Questo riso viene coltivato nell'estremo nord della pianura padana in una zona detta “Baraggia” situata tra le province di Vercelli e Biella.

Il microclima, le acque sorgive delle Prealpi ed il terreno argilloso ricco di ferro conferiscono ai risi coltivati in questa zona particolari caratteristiche culinarie.

Il riso Baldo nasce dall’incrocio tra riso Arborio e la varietà Stirpe 136.

E’ un riso superfino tipicamente vercellese.

Il suo chicco è grande, traslucido e molto consistente, è ricco di amido, ha grande capacità di assorbimento e non si disgrega nemmeno ad elevate temperature di cottura.

Per queste ragioni il riso Baldo è adatto alla preparazione di ogni tipo di risotto ed è perfetto soprattutto per la preparazione di insalate di riso, timballi e del riso all’inglese.

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

  • valore energetico: 361 kcal (1510 kJ)
  • grassi: 0,6 g (di cui acidi grassi saturi: 0,1 g)
  • carboidrati: 78,0 g (di cui zuccheri: 0,3 g)
  • fibre: 1,4 g
  • proteine: 7,4 g
  • sale: 0,01 g

Disponibile confezionato in atmosfera modificata, astuccio da 1 kg.


Il riso: simbolo per eccellenza di abbondanza, benessere, prosperità e fertilità.

Come vuole la tradizione, lanciare il riso verso gli sposi al termine della cerimonia nuziale è un rito tradizionale il cui significato è quello di augurare agli stessi tanta abbondanza, benessere, prosperità e fertilità.

È per la stessa ragione che da anni regalo agli amici fuori zona, per le feste di natale, il riso delle aree che reputo d'eccellenza: baraggia biellese, vercellese e pavese, con la precisa intenzione augurare loro tanta fortuna e, nello stesso tempo, far gustare loro un prodotto davvero di qualità.

RISERIA MERLANO

Strada Statale 230 Trossi, 5 - 13040 Buronzo( VC) - Italia

Da oltre 50 anni la famiglia Merlano coltiva, con metodi tradizionali, numerosi tipi di riso: il riso Carnaroli DOP, il riso Arborio, il riso Baldo, il riso Sant'Andrea ed il riso Nero. Per fertilizzare il terreno sono impiegati concimi organici e per eliminare le erbe infestanti sono usati formulati con impatto ambientale nullo.

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