Speck Dolce

7,50 €
Tasse incluse

Speck Dolce stagionato con un’affumicatura calibrata, delicata e persistente, ma non fastidiosa. Ottimo il rapporto parte grassa/parte magra. Ottima rifilatura che ne ottimizza la resa. Prodotto senza glutine e senza lattosio. Disponibile in trancio sottovuoto da 380 gr. (±10%)

Codice F18LS009

DISPONIBILITA': Disponibile

Speck dolce stagionato con un’affumicatura delicata, persistente e molto calibrata.

Ottimo il rapporto parte grassa/parte magra.
Ottima rifilatura che ne ottimizza la resa.

Squisito tagliato a fette sottili su una fetta di pane casareccio caldo, perfetto in cottura perché non rilascia sapidità.
Eccellente con tutte le paste, nella torta salata alle erbette, nel risotto con le mele.

INGREDIENTI:
Carne di suino, sale, spezie, saccarosio e aromi.
Conservanti: E250 Antiossidante: E301
Prodotto senza glutine e senza lattosio.

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

  • valore energetico: 290 kcal (1211 kJ)
  • grassi: 20 g (di cui acidi grassi saturi: 8,1 g)
  • carboidrati: 0 g (di cui zuccheri: 0 g)
  • proteine: 28 g
  • sale: 4,5 g

Disponibile in trancio sottovuoto da 380 gr. (±10%)

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE

Se acquistato già in trancio sottovuoto, vale la data di scadenza riportata in etichetta, in questo modo può si può conservare in frigorifero a 4°C, non appena questo viene aperto rompendo il sottovuoto, la data di scadenza non ha più valore, da questo momento la durata del salume dipende da come questo viene conservato.

L’ideale è riporlo nuovamente sottovuoto ed in frigo, in questo modo il salume si conserva anche due mesi (ammesso che non superi così la data di scadenza riportata in etichetta). Il sottovuoto, quindi l’assenza di aria nella confezione, limita il deterioramento dovuto all’ossidazione del salume.

Se non si possedesse una macchina per il sottovuoto, potresti coprire con un canovaccio la parte affettata, fermarla con uno spago alimentare e riporla in frigorifero. Nonostante questo accorgimento, il salume va consumato entro pochi giorni poiché tenderà a cambiare colore ed aroma. La prima fetta andrebbe comunque rimossa prima della consumazione, ogni qual volta il salume viene ripreso dal frigo.

Per sapere la data di scadenza del prodotto, puoi contattarci via mail info@atmosferaitaliana.com oppure telefonaci al numero +390280886124.

Ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti – via mail, all’indirizzo info@atmosferaitaliana.com – o chiamando il numero 02 80886124 - per ogni informazione aggiuntiva relativa alle etichette dei prodotti in vendita sul nostro e-shop. Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi indipendenti da noi, per questo motivo potrebbero esserci delle differenze tra le informazioni presenti sul nostro sito e quelle riportate sui prodotti consegnati. Ti esortiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo od utilizzo.

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La parola “speck” è di origine germanica, letteralmente significa “lardo, grasso di maiale”.

Lo speck, infatti, è ricavato dalla coscia del suino disossata, rifilata.

Successivamente la carne del maiale è salata e insaporita con spezie ed erbe aromatiche, affumicata a freddo e stagionata dai 4 mesi ad oltre un anno a seconda della pezzatura e delle scelte del produttore.

MARCO D'OGGIONO PROSCIUTTI

Via Lazzaretto 29 23848 Oggiono (LC) - Italia

Ad Oggiono, in Alta Brianza, dalla prima metà del secolo scorso opera lo storico prosciuttificio Marco D’Oggiono Prosciutti. L’azienda, ancora oggi a conduzione famigliare, continua a produrre prosciutti e salumi con passione e sapienza. Nel maggio 2014 Marco d'Oggiono Prosciutti ha ricevuto il Premio R-Innovatori della Terra da Expo 2015 e la Regione Lombardia lo riconosce tra le dieci Eccellenze Lombarde. Nel 1999 il Prosciutto Crudo Marco D’Oggiono è stato riconosciuto Prodotto Tradizionale Lombardo e come tale è presente in tutti gli atlanti dei prodotti tipici e tradizionali della Regione Lombardia.

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