Il Cortile Ragù Pronto - Chef Diego Rossi

INGREDIENTI:

Rigaglie di pollo origine Italia (durelli e fegatini) 50%, cuore di bovino origine Italia 19%, pomodoro Italiano 17%, vino bianco, olio extravergine d’oliva, erbe aromatiche, aglio, correttore di acidità: acido citrico.

Allergeni: potrebbe contenere solfiti.

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

• valore energetico: 184 kcal (684 kJ)
• grassi: 12,4 g (di cui acidi grassi saturi: 3,5 g)
• carboidrati: 1,5 g (di cui zuccheri: 0,5 g)
• proteine: 12,5 g
• sale: 1,6 g

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto; una volta aperto si conserva in frigorifero per 5 giorni. Scadenza: 36 mesi dall’atto del confezionamento.

Disponibile in vasetto di vetro da 280 gr. (4 porzioni come condimento, 2 porzioni come piatto).

Diego Rossi nasce a Verona, dove frequenta l’istituto alberghiero. Da subito inizia a lavorare nelle cucine dei ristoranti fine dining italiani, dall’Oste Scuro di Verona, al Bauer di Venezia, al St. Hubertus di San Cassiano, a Le Antiche Contrade di Cuneo.

Dopo anni di esperienze stellate che lo hanno formato in tecniche e disciplina, decide di tornare alla tradizione ed all’integrità della materia prima senza abbellimenti.

Nel 2015 apre a Milano la trattoria Trippa.
Un sogno realizzato, la trattoria dove tutti gli chef stellati, nei giorni liberi vogliono mangiare.
Una realtà piccola, concreta e di sostanza,

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