Sassella Valtellina Superiore DOCG "Nino Negri"

19,50 €
Tasse incluse

Il Sassella Valtellina Superione DOCG "Nino Negri" viene prodotto nella sottozona della Valtellina Superiore. Le viti Chiavennasca (Nebbiolo) hanno un'età media che si aggira sui 60 anni. Il colore è rosso rubino con leggeri riflessi granati, profumo intenso e fine con sentori di marasca, e piccoli frutti rossi. Al palato è robusto e vellutato. Disponibile in bottiglia da 750 ml.

Codice F16PL015

DISPONIBILITA': Disponibile

Confezione da una bottiglia.

PRODUTTORE

Nino Negri

ANNATA

2017

TIPOLOGIA

Rosso

UVAGGIO

Chiavennasca (Nebbiolo)

AREA GEOGRAFICA

Valtellina (nella sottozona più storia per la produzione vinicola della valle "sassella")

VINIFICAZIONE

Raccolta rigorosamente manuale delle uve, vinificazione in rosso a temperatura controllata; macerazione sulle bucce per otto giorni; maturazione inizialmente in acciaio e successivamente per 24 mesi in botti di rovere francese

GRADAZIONE ALCOLICA

13% vol.

TERRENO

Sabbioso (80%), limoso (20%), assenza di calcare: trattasi di roccia granitica sfaldata con rarità di argilla.

AFFINAMENTO

In bottiglia

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16° - 18°C

IL SOMMELIER CONSIGLIA L’ABBINAMENTO

Il Sassella Valtellina Superiore DOCG accompagna preferibilmente piatti a base di carne, dagli arrosti alla selvaggina, ma è fantastico l'accostamento ai brasati di manzo e agli stracotti. Il suo corpo intenso e vellutato permette di gustarlo anche ai piatti della tradizione come i pizzoccheri valtellinesi, e infine non possiamo dimenticarci dei formaggi, rigorosamente a pasta dura e stagionati come il bitto

Disponibile in bottiglia da 750 ml.

Il Sassella Nino Negri è prodotto esclusivamente con uve Chiavennasca. Tecnicamente il vitigno è un nebbiolo, ma per la sua particolare caratterizzazione genetica il Chiavennasca è considerata localmente una varietà a tutti gli effetti ed autoctona a motivo della sua antica coltivazione. Questo vino ha una buona possibilità di invecchiamento, si può far riposare in cantina anche 4 - 6 anni.

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