Box Sale Buono Trapani - Media - 10 Kg Benedetto Cavalieri + 2 Kg Sale Vero integrale artigianale di Trapani

73,60 €
Tasse incluse

Pacco Dispensa Pasta Cavalieri. 10 confezioni di Pasta Benedetto Cavalieri da 500gr, prodotta solo con grano duro ed essiccata con un processo lentissimo. Mettete in dispensa una tra le migliori paste italiane per preparare eccellenti piatti di pasta. In abbinamento 1 Kg di sale integrale artigianale a macina grossa e 1 Kg di sale integrale artigianale di Trapani a macina fine Presidio Slow Food, di Trapani.

Attenzione: la foto è puramente indicativa.



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Codice BSBTrapaniM

DISPONIBILITA': Esaurito

Il sale VERO macina grossa è ideale per i primi piatti, per la preparazione della salamoia, per il pesce in crosta e per salare le bistecche di carne.

Il sale VERO macina fine è consigliato per salare l'acqua della pasta ed anche per condire insalate, primi e secondi piatti.

Il Sale Vero è un sale marino integrale, prodotto nelle Saline di Trapani, presenta cristalli con una granulometria di circa 2mm ed è ottenuto macinando sale su sale in presse in acciaio inossidabile, per mantenere il naturale equilibrio di oligoelementi indispensabili per una corretta alimentazione. Oltre al cloruro di sodio, in questo sale è presente un insieme di minerali di cui il nostro organismo ha bisogno. Il sale integrale Riserva del Mare ha un gusto unico ed intenso, è facilmente assorbibile dal corpo, favorisce il PH alcalino e disintossica. Grazie al suo potere salante la quantità necessaria è notevolmente inferiore in confronto ad altri sali industriali, limitando notevolmente l'insorgenza di alcune patologie come: ipertensione, placche arteriose, problemi di concentrazione, perdita di memoria e acidosi. Questo sale è un prodotto gourmet, pertanto viene utilizzato anche da importanti chef, pizzaioli e fornai che per le loro preparazioni selezionano ingredienti e materie prime di qualità. Una delle caratteristiche che contraddistingue il sale integrale è la sua umidità data dal magnesio.

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"Ho dei gusti semplicissimi, mi accontento sempre del meglio." Oscar Wilde.

È questa la filosofia che abbiamo adottato nella scelta delle nostre paste.

Non ci accontentiamo di un buon prodotto, cerchiamo sempre il meglio.

Selezioniamo produttori artigianali con la volontà di curare i minimi particolari.

Produttori animati da passione e con capacità tramandate da generazioni: dalla scelta delle miscele e delle semole fino ai processi di produzione della pasta.

Il rispetto di questi "Maestri" e del loro prodotto di eccellenza ha fatto sì che predisponessimo nel nostro magazzino un'area condizionata a 16°C, con il preciso intento di conservare per i nostri clienti un prodotto integro nelle sue proprietà organolettiche.

Dietro una grande pasta non può esserci che un grande uomo.

Abbiamo conosciuto Benedetto Cavalieri per telefono, due ore di conversazione che sono volate nella semplicità delle parole, nella simpatia dei racconti di piccoli fatti di vita.

Assaggiando la sua pasta ho riconosciuto l'uomo con il quale abbiamo parlato.

La sua pasta ha la stessa piacevolezza e delicatezza delle sue parole.

Una delicatezza che Cavalieri impiega anche nel lavorare ed essiccare i suoi prodotti.

La famiglia di Benedetto Cavalieri coltivava frumento prima dell'avvento della Repubblica italiana e viveva delle rendite derivanti dal grano.

Abolito questo privilegio, la famiglia cominciò ad occuparsi di pasta, era il 1918.

L'antica familiarità con il grano ha permesso alla famiglia Cavalieri di arrivare a livelli di prelibatezza davvero assoluti per la pasta.

Contribuisce a raggiungere questa squisitezza la lenta essicazione della pasta (metodo gentile) e la formula segreta per le differenti miscele di grano, una miscela dedicata per ogni tipo diverso di pasta.

PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI

Via Garibaldi, 64 - 73024 Maglie (LE) - Italia

L'antica familiarità con il grano ha permesso alla famiglia Cavalieri di arrivare a livelli di prelibatezza davvero assoluti per la pasta. Le Calandre, il ristorante tristellato di Massimiliano Alajmo, ha un piatto dedicato alla pasta di Benedetto Cavalieri. Ferran Adrià, lo chef catalano noto per la cucina molecolare, la studia per inventare nuovi piatti destrutturati. Le migliori riviste di settore la citano come pasta di livello superiore.

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