Farro monococco biologico L'oro in bocca 1 Kg

5,50 €
Tasse incluse

Vendita di farro monococco biologico, L'oro in bocca. Da agricoltura biologica nell'area dei Colli di Torgiano. Disponibile in confezione da 1 Kg. 

Codice 4285

DISPONIBILITA': Disponibile

Il farro è il primo cereale ad essere stato addomesticato dall'uomo. Ha causa del rendimento medio, la coltivazione del farro è andata via via riducendosi. È stata soppiantata dal comune grano duro o tenero. È molto rustico ed ha una spiccata adattabilità ad ambienti colturali diversi. Inoltre, ha ottima resistenza naturale alle malattie e necessita di bassi livelli di concimazione. Ha nel complesso quindi un basso impatto ambientale. Introdurre il farro nella propria dieta può rappresentare un'interessante variante per il consumo di cereali. Ha un maggior contenuto proteico rispetto ad altre tipologie di frumento. È ricco di vitamine e di sali minerali, ma povero di grassi. Il consumo di farro contribuisce all'apporto di vitamine del gruppo B e di proteine. Per facilitare l'assunzione e l'assimilazione delle proteine stesse, si consiglia di accompagnare il farro, meglio se integrale, ai legumi. Troviamo anche fosforo e magnesio. Il farro monococco, infine, presenta un minor contenuto di acidi grassi saturi e una maggior proporzione di acidi grassi mono insaturi. Inoltre ha un ridotto contenuto di amido, che lo rende ben digeribile e una bassa percentuale di glutine. 

INGREDIENTI:

Farro monococco BIO.

Gli elementi sottolineati sono allergeni. Contengono glutine.

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

  • valore energetico: 334 kcal
  • grassi: 2,5 g (di cui acidi grassi saturi: 0,3 g)
  • carboidrati: 67,1 g (di cui zuccheri: 2,7 g)
  • fibre: 9,8 g
  • proteine: 15,1 g
  • sale: 18 mg

Confezione da 1 Kg.

Conservare in un luogo fresco e asciutto.

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L'Oro in Bocca

L'azienda nasce in Umbria, a Torgiano, un piccolo paese di probabile origine Etrusca, dove le verdi colline ricche di oliveti, di vigneti e di boschi, incontrano la fertile valle del fiume Tevere. Torgiano, nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni, ha saputo salvaguardare la sua vocazione agricola, ottimizzando le risorse tradizionalmente basate sulla viticoltura e olivicoltura, che hanno permesso di conservare pressocchè intatto un paesaggio rurale che fa da sfondo a una produzione agricola d'eccellenza. Ed è in questo contesto, in particolare lungo il fiume Tevere, che si trovano i terreni dell'Azienda che, dopo una prima parte pianeggiante, particolarmente adatta per la coltivazione di legumi, cereali, ortaggi e frutta, lascia spazio alla collina, dove sono invece gli olivi, i padroni incontrastati del territorio.

Partendo da alcuni ettari di terreno agricolo e da un piccolo oliveto che ha sempre prodotto olio per la famiglia e gli amici, il progetto ha iniziato a delinearsi. A mano a mano che il puzzle prendeva forma, lasciava immaginare campi coltivati con legumi tipici, alberi carichi di frutti saporiti, olivi colmi di drupe mature ed un piccolo laboratorio dove questi venivano trasformati e confezionati diventando prodotti di elevata qualità. Il tutto nel rispetto delle antiche tradizioni e del gusto di una volta.

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