Lumache Benedetto Cavalieri 500 gr

INGREDIENTI:

semola di grano duro

Gli elementi sottolineati sono allergeni. Contengono glutine.

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

• valore energetico: 355 kcal (1490 kJ)
• grassi: 1,5 g (di cui acidi grassi saturi: 0,3 g)
• carboidrati: 71,5 g (di cui zuccheri: 3,6 g)
• fibre: 2,5 g
• proteine: 12,5 g
• sale: 0,00 g

Le Lumache Cavalieri sono disponibili in confezioni da 500gr

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Le Lumache sono uno dei tipi di pasta che fanno parte delle paste secche con nomi di fantasia come le "farfalle", le "conchiglie" e le "eliche".

Le Lumache, nella versione in grandi dimensioni e rigate, erano un prodotto originario della Campania.

Le Lumache di Benedetto Cavalieri sono ruvide e porose e questo consente loro di raccogliere quasiasi tipo di sugo.

Noi consigliamo di cucinare le Lumache Benedetto Cavalieri con sughi a base di carne di maiale o salsiccia.

Poiché tengono ottimamente la cottura, in estate le lumache sono ottime anche per cucinare uno squisito piatto di pasta fredda.

Ecco la nostra ricetta.

Fate bollire una pentola d'acqua (1 litro di acqua per ogni 100 gr di pasta) e gettate le lumache.

Mentre la pasta cuoce, mettete in un'ampia marmitta della rucola, dei pomodorini pachino, del mais e del tonno (le proporzioni a vostro piacere).

Mescolate e lasciate insaporire.

Scolate le lumache Cavalieri al dente e passatele sotto l'acqua fredda.

Questo procedimento arresterà la cottura, ma vi farà rinunciare all'amido della pasta.

Unite le lumache Cavalieri al contenuto della marmitta.

Condite tutto con dell'ottimo olio d'oliva, impiattate e servite.

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