Tagliatelle Benedetto Cavalieri 500 gr

INGREDIENTI:

semola di grano duro

Gli elementi sottolineati sono allergeni. Contengono glutine.

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

• valore energetico: 355 kcal (1490 kJ)
• grassi: 1,5 g (di cui acidi grassi saturi: 0,3 g)
• carboidrati: 71,5 g (di cui zuccheri: 3,6 g)
• fibre: 2,5 g
• proteine: 12,5 g
• sale: 0,00 g

Disponibili in confezioni da 500gr

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Comunemente per tagliatelle si intende una pasta all'uovo molto diffusa nell'Italia del centro-nord.

Benedetto Cavalieri prepara invece delle tagliatelle di semola di grano duro, come se fossero spaghetti piatti.

Alcuni consigli pratici per preparare delle ottime tagliatelle Benedetto Cavalieri.

- Usate una pentola appropriata, che possa contenere la corretta quantità di acqua rispetto alla quantità di tagliatelle.

1 litro abbondante di acqua ogni 100gr di tagliatelle.

- Per salare usate sale grosso marino, circa 10gr ogni litro d'acqua. Ricordatevi però che non tutti i sali hanno lo stesso grado di sapidità.

Salate solo quando l'acqua sta bollendo.

- Dopo aver salato, buttate le tagliatelle Cavalieri solo quando l'acqua torna a bollire.

Mescolate subito dopo aver gettato la pasta e fatelo frequentemente per evitare che si incolli

- L'acqua in cui avete gettato le tagliatelle deve continuare a bollire.

Non abbassate la fiamma solo perché è vi preoccupate che l'acqua, schiumando, possa uscire dalla pentola.

Basta usare una pentola abbastanza capiente e trovare la giusta regolazione del fuoco.

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