Casarecci Benedetto Cavalieri 500 gr

3,45 €
Tasse incluse

Vendita casarecci Benedetto Cavalieri, una pasta artigianale corta che ricorda nella forma i maccheroni fatti in casa di una volta. I casarecci Cavalieri richiedono sughi corposi, leggi la nostra ricetta nella scheda prodotto. Disponibili in confezione da 500gr.

Codice 5008

DISPONIBILITA': Disponibile

I casarecci Benedetto Cavalieri ricordano nella loro forma i maccheroni fatti in casa di antica tradizione.

I casarecci sono una pasta artigianale prodotta con una miscela del migliore grano duro.

Questa pasta corta, come tutta la pasta Cavalieri, è realizzata con il così detto “metodo delicato”.

Prolungato impastaggio, lenta gramolatura, pressatura e trafilatura, ed infine essiccazione a bassa temperatura.

Questo procedimento assicura ai casarecci Cavalieri il sapore tipico del grano duro ed una consistenza invidiabile.

I casarecci, essendo una pasta piuttosto rustica, si sposano bene con un sughi robusti.

INGREDIENTI:

semola di grano duro

Gli elementi sottolineati sono allergeni. Contengono glutine.

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

  • valore energetico: 355 kcal (1490 kJ)
  • grassi: 1,5 g (di cui acidi grassi saturi: 0,3 g)
  • carboidrati: 71,5 g (di cui zuccheri: 3,6 g)
  • fibre: 2,5 g
  • proteine: 12,5 g
  • sale: 0,00 g

Confezione da 500gr.

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I casarecci di Benedetto Cavalieri sono un formato di pasta corta piuttosto rustico.

Per questa ragione consigliamo di consumarli conditi con un sughi piuttosto corposi.

Ecco la nostra ricetta:

Casarecci Cavalieri con sugo di pomodoro, salsiccia e peperoncino.

Fondamentale per la riuscita della ricetta è il battuto.

Tritate finemente cipolla, sedano e carota e soffriggete in un buon olio extravergine d'oliva.

Quando la cipolla imbiondisce, sfumate con un bicchiere di vino rosso, aggiungete la salsiccia, un pizzico di peperoncino piccante e fate rosolare.

Aggiungete successivamente la salsa di pomodoro e riducete.

Cuocete i casarecci Cavalieri in abbondante acqua salata e scolateli al dente.

Saltate i casarecci nel sugo di salsiccia e, una volta impiattati, spolverare con ricotta salata da grattugiare.

I casarecci Benedetto Cavalieri cucinati così sono incredibilmente buoni, come del resto lo è tutta la pasta Benedetto Cavalieri.

Le Calandre, il ristorante tristellato di Massimiliano Alajmo, ha un piatto dedicato alla pasta di Benedetto Cavalieri.

Ferran Adrià, lo chef catalano noto per la cucina molecolare, la studia per inventare nuovi piatti destrutturati.

Le migliori riviste di settore la citano come pasta di livello superiore.

Noi siamo semplicemente orgogliosi di annoverare questo tripudio tra le eccellenze che proponiamo.

PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI

Via Garibaldi, 64 - 73024 Maglie (LE) - Italia

L'antica familiarità con il grano ha permesso alla famiglia Cavalieri di arrivare a livelli di prelibatezza davvero assoluti per la pasta. Le Calandre, il ristorante tristellato di Massimiliano Alajmo, ha un piatto dedicato alla pasta di Benedetto Cavalieri. Ferran Adrià, lo chef catalano noto per la cucina molecolare, la studia per inventare nuovi piatti destrutturati. Le migliori riviste di settore la citano come pasta di livello superiore.

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