Maccheroni Benedetto Cavalieri 500 gr

3,30 €
Tasse incluse

Maccheroni Benedetto Cavalieri, una pasta fatta con semola grano duro, trafilata al bronzo, essicata lentamente a basse temperature. I maccheroni, come tutti gli altri tipi di pasta del Pastificio Benedetto Cavalieri, sono serviti nei migliori ristoranti del mondo e usati dai migliori chef. Confezione da 500gr.

Codice F01A004

DISPONIBILITA': Esaurito

I maccheroni sono uno dei tipi di pasta Italiana più conosciuti nel mondo.

I maccheroni del Pastificio Benedetto Cavalieri sono prodotti con una miscela dei migliori grani duri.

La lavorazione avviene secondo un metodo che Cavalieri definisce "delicato": impastatura prolungata, lenta gramolatura, trafilatura al bronzo ed essiccazione a basse temperature.

Questa lavorazione consente a Benedetto Cavalieri di ottenere maccheroni ruvidi e porosi, ricchi di amido, che esaltano qualsiasi tipo di condimento.

Provateli semplicemente conditi con un ottimo olio extravergine d'oliva ed un'abbondondante spolverata di parmigiano reggiano di alta qualità. Non li dimentichere!

INGREDIENTI:

semola di grano duro

Gli elementi sottolineati sono allergeni. Contengono glutine.

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

  • valore energetico: 355 kcal (1490 kJ)
  • grassi: 1,5 g (di cui acidi grassi saturi: 0,3 g)
  • carboidrati: 71,5 g (di cui zuccheri: 3,6 g)
  • fibre: 2,5 g
  • proteine: 12,5 g
  • sale: 0,00 g

Confezione da 500gr

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I maccheroni sono uno dei tipi di pasta corta italiana più conosciuti nel mondo.

All'estero con il termine maccheroni (macaroni) si intende spesso la pastasciutta in generale.

Ovviamente in Italia, ognuno dei molti tipi di pasta, da due secoli, ha un nome specifico.

I maccheroni prendono il nome di rigatoni, quando presentano le tipiche rigature esterne, sedani se sono leggermente incurvati e lumaconi quando sono molto larghi e con una curvatura notevolmente accentuata.

La leggenda vuole che i maccheroni siano stati portati in Italia da Marco Polo nel 1292 al ritorno dal suo viaggio in Cina.

Si tratta appunto di una leggenda poiché l'arabo Idrisi già un secolo prima, parla dei maccheroni nei suoi scritti, facendoci capire che erano già in uso in Sicilia.

PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI

Via Garibaldi, 64 - 73024 Maglie (LE) - Italia

L'antica familiarità con il grano ha permesso alla famiglia Cavalieri di arrivare a livelli di prelibatezza davvero assoluti per la pasta. Le Calandre, il ristorante tristellato di Massimiliano Alajmo, ha un piatto dedicato alla pasta di Benedetto Cavalieri. Ferran Adrià, lo chef catalano noto per la cucina molecolare, la studia per inventare nuovi piatti destrutturati. Le migliori riviste di settore la citano come pasta di livello superiore.

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